ខណៈពេលដែលមនុស្សភាគច្រើនយល់ស្របចំពោះអាហារដូចជាប្រេងអូលីវ ត្រីសាម៉ុង និង Walnut នៅក្នុងរបបអាហារអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកបាន អាហារផ្សេងទៀតត្រូវបានចាត់ទុកថារលាក ទោះបីជាមិនមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់ដើម្បីគាំទ្រការអះអាងទាំងនេះនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍វេជ្ជសាស្ត្រក៏ដោយ យោងទៅតាម Eat This មិនមែនបែបនេះទេ។
ប៉ុន្តែតើអាហារទឹកដោះគោពិតជាបង្កឱ្យមានការរលាកឬតើតំណនេះគ្រាន់តែជាការទំនាក់ទំនងខុស?
តើការរលាកគឺជាអ្វី?
ការរលាកគឺជាការឆ្លើយតបធម្មជាតិរបស់រាងកាយដើម្បីការពារខ្លួនពីគ្រោះថ្នាក់។ ការរលាកមានពីរប្រភេទគឺរ៉ាំរ៉ៃ និងស្រួចស្រាវ។
ការរលាកស្រួចស្រាវកើតឡើងនៅពេលដែលភ្នាក់ងាររលាកប៉ះពាល់ដល់ជាលិកាក្នុងរយៈពេលខ្លីដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មរលាកខ្លីនិងមិនយូរ។ ការរលាកស្រួចស្រាវអាចមានរយៈពេលពីពីរបីម៉ោងទៅច្រើនថ្ងៃ។ ការរលាកប្រភេទនេះជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្ម ហើយនឹងបាត់ទៅវិញនៅពេលដែលមុខរបួស ឬការឆ្លងមេរោគបាត់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ការរលាករ៉ាំរ៉ៃអាចបន្តកើតមាននៅក្នុងខ្លួន។ ប្រភេទនៃការរលាកនេះអាចជាលទ្ធផលនៃកត្តាជាច្រើន រួមទាំងការជក់បារី ភាពធាត់ និងការជ្រើសរើសរបបអាហារមួយចំនួន។ វាក៏អាចបណ្តាលមកពីវត្តមាននៃជម្ងឺអូតូអ៊ុយមីន ឬការឆ្លងមេរោគដែលមិនបាត់ទៅវិញ។
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលទ្ធផលរួមទាំងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជម្ងឺមហារីក និងជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួន ហើយអត្រានៃជម្ងឺដែលទាក់ទងនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងកើនឡើងតាមអាយុ។
របបអាហារដែលជំរុញឱ្យមានការរលាកគឺខ្ពស់នៅក្នុងម្សៅចម្រាញ់ ជាតិស្ករឆ្អែត និងខ្លាញ់ trans និងទាបនៅក្នុងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងជាតិសរសៃពីផ្លែឈើ និងបន្លែ និងធញ្ញជាតិ។
សំណួរគឺថាតើការញ៉ាំទឹកដោះគោជួយជំរុញការរលាក ឬវាអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
តើទឹកដោះគោធ្វើឱ្យរលាកទេ?
អាហារទឹកដោះគោត្រូវបានគេដឹងថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជំនួយដល់សុខភាពឆ្អឹងក្នុងរបបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកាត់បន្ថយទឹកដោះគោ បានក្លាយទៅជាទម្លាប់ដែលមនុស្សជាច្រើនបានទទួលយកដោយហេតុផលផ្សេងៗគ្នា។ រួមទាំងពាក្យចចាមអារ៉ាមថា វាមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មរលាកនៅក្នុងខ្លួន។
ផ្នែកមួយនេះគឺដោយសារតែអាហារទឹកដោះគោមួយចំនួនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលទាក់ទងនឹងការរលាក។
ប៉ុន្តែបើយោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ ២០១៧ ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Scientific Reviews in Food Science and Nutrition ដោយផ្អែកលើទិន្នន័យពីការសាកល្បងព្យាបាលរបស់មនុស្សចំនួន ៥២ បានបង្ហាញថា ទឹកដោះគោហាក់ដូចជាពិតជាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងរាងកាយ ដោយមិនគិតពីមាតិកាខ្លាញ់នៃអាហារទឹកដោះគោ។
និងការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Pubmed មូលដ្ឋានទិន្នន័យ និងមូលដ្ឋានទិន្នន័យដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង និងគ្រប់គ្រងដោយមជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់ព័ត៌មានជីវបច្ចេកវិទ្យា (សហរដ្ឋអាមេរិក) វាយតម្លៃផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោ ឈីស និងទឹកដោះគោជូរ) និងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោលើការរលាកចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ការទទួលទានទឹកដោះគោមិនមានឥទ្ធិពលលើការរលាក ឬមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាកកម្រិតស្រាលឡើយ ។
ដូច្នេះ ទោះបីជាមានការអះអាងពីអ្នកមានឥទ្ធិពលមួយចំនួនថា ទឹកដោះគោធ្វើឱ្យរលាកក៏ដោយ ក៏អក្សរសិល្ប៍វេជ្ជសាស្ត្រហាក់ដូចជាផ្តល់យោបល់ផ្ទុយពីនេះ។
គ្រាន់តែចាំខណៈពេលដែលការទទួលទានទឹកដោះគោមួយកែវអាចហាក់ដូចជាល្អចំពោះរបបអាហារប្រឆាំងនឹងការរលាក ការជ្រើសរើសប្រភេទដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមក្នុងបរិមាណច្រើនអាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងគោលដៅសុខភាពរបស់អ្នក។
ជម្រើសដូចជាទឹកដោះគោសូកូឡា និងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោរសជាតិដែលផ្សំឡើងដោយស្ករ សុីរ៉ូពោត ឬគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិស្ករផ្សេងទៀត ប្រហែលជាមិនមានផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងការរលាក ឬអព្យាក្រឹតដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកទេ ពីព្រោះជាតិស្ករអាចមានឥទ្ធិពលរលាក៕ ប្រភពពី៖ healthcare
